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温度传感器是一种用于测量温度的设备，根据其测量方式，可分为接触式和非接触式两大类。
接触式温度传感器需要与所测量的介质直接接触，通过热传导原理将温度信号转换为电信号输出，这种传感器通常具有测量准确度高、稳定性好、响应速度快等特点，常见的接触式温度传感器包括热电阻、热电偶等，它们的工作原理基于金属导体的电阻随温度变化或热电效应产生电势差等原理，通过测量这些电信号的变化来推算出对应的温度值，接触式温度传感器广泛应用于工业、医疗、食品等领域。
非接触式温度传感器则通过接收物体发射的红外辐射来测量温度，不需要与被测物体直接接触，这种传感器具有测温范围广泛、响应速度快、不受中间介质影响等优点，常见的非接触式温度传感器包括红外辐射温度计等，它们的工作原理基于物体的红外辐射强度与温度的关系，通过接收这些辐射并转换为电信号来测量温度值，非接触式温度传感器在测量高温运动物体或不易接触到的物体时非常有用，例如钢铁制造、陶瓷生产、食品加工等行业。
接触式和非接触式温度传感器的主要区别在于其测量原理和应用场景的不同，接触式传感器需要与被测物体直接接触以获取温度信息，通常具有高精度和稳定性；而非接触式传感器则通过接收物体发射的红外辐射来测量温度，具有更广泛的测温范围和更快的响应速度。
仅供参考，如需更多关于两者的区别以及具体类型的信息，建议咨询测控技术与仪器专业的相关人士或查阅相关书籍文献。